Receta de las migas del Altoaragón perlicuca

Pan de varios dias cortado a laminas finas

 Ajos Panceta

Aceite de oliva(a poder ser de Aragón)

 Sal  Patatas

Un poco de agua tibia

Preparación de la Receta Migas del Altoaragón

Paso 1: Se corta el pan en láminas finas, se moja con el agua y se tapan con un
paño de cocina.

Paso 2: Se pone aceite a calentar y se fríen los ajos sin pelar, la panceta, y las
patatas cortadas como si fuera, para tortilla de patatas.


Paso 3: Cuando estén fritos todos estos ingredientes (sin que se quemen solamente que
estén hechos, se añade el pan el cual ya estará bien remojado.

Paso 4: Se empieza a dar vueltas hasta que todo se mezcle, y queden las migas bien doraditas y sueltas.


Paso 5: Se pueden acompañar con lo que mas guste, pimientos verdes,longaniza,uvas chorizo, algun trozo de conserva

Paso 6 : Emplatar  al gusto

SUGERENCIA DE EMPLATADO:

Se pueden colocar encima unos huevos fritos para acompañar, o alguin trozo de conserva

Espero que os guste esta receta perlicuca